丹波篠山で有機野菜を栽培している中末（なかすえ）農園さんが愛情たっぷりに育てた新鮮な野菜を詰め合わせでご用意しています。 山々に囲まれ、深い霧に包まれた盆地地形の丹波篠山市。寒暖差が激しいこと...

なめらかでとろんとクリーミー！丹波篠山黒大豆をふんだんに使用した贅沢プリンです。 丹波篠山市今田町にある、丹波篠山大内農場産の黒大豆のみを使用。丹波篠山黒大豆100％をふんだんに使用した贅沢なプリンで...

6月に入り、近畿地方でも気温が30度近くなる事が多くなりました。コロナの影響でこの時期でも自粛ムードが続く中、ベランピングやソロキャンプでアウトドアを楽しむ事が流行っています。最近ではファミリー向け...

父の日におすすめ！生地もクリームも濃緑色が映える「丹波茶ロールケーキ」 有機栽培で定評がある丹波篠山の農家さんから仕入れた、当店オリジナルのコシヒカリ米粉を使用。丹波篠山産の粉茶を生地にもクリームに...

春分の和菓子といえば、桜餅。餡の入った餅を桜の葉の塩漬けで包んだものです。小麦粉などの皮で餡と巻いた関東風ともち米を使った道明寺粉の皮に餡を詰めた関西風があります。当店が店頭のみで販売を行っている...

明けましておめでとうございます。当店は昨年度に続き、季節ごとに旬の食材を丹波篠山から発信させていただきます。七草の節句である1月7日の七草粥も終わり、大寒に向かっているとはいえ今日は全国的に厳しい冷...

猪鍋をぼたん鍋と呼ぶ由来は、皿に盛った猪肉を「牡丹の花」に見立ててお客様に提供したことが始まりとされており、丹波篠山の料理旅館近又がその呼び名を付けた発祥の宿として入口に記念碑が設けられています。...

12月も2週目に入り、お歳暮のシーズン真っ只中です。定番のハム・ソーセージですが、当店で取り扱っているグラバーポークは発色剤や化学調味料を使用しない完全無添加のお肉を使用しております。ソーセージ2種と...

今年もあとわずかとなり、コロナに始まり尚もその脅威は消えず不安と隣り合わせの一年ではありましたが、多くの医療関係者の方々や各々の注意によって海外ではワクチンが開発されるなど明るい話もニュースで見か...

「あいぱく」に出品決定！丹波篠山産の黒豆を贅沢に使用した和風アイスクリームお世話になっている人への贈り物や、自分へのご褒美にアイスクリームを選ぶ人が多いと思います。当店でご用意させていただいている...

秋の行楽シーズンにもおすすめアイガモが育てた「井関農園」の〝ミルキークイーン〟 現在日本で流通しているお米の品種は数百種類。たとえ同じ品種でも、その土地の気候・環境、作り手によりその味わいは変...

風が涼しくなり漸く秋の気配が濃くなってきました。兵庫県の丹波篠山では黒枝豆や丹波栗などの特産品が最盛期を迎える10月には毎年「味まつり」が行われ城下町を中心に近隣や県外からもお客様が秋の味覚を楽しむ...

栗ごはんや渋皮煮、甘露煮も　「丹波栗」で新たなレシピに挑戦 秋の味覚といえば何を思い浮かべますか。〝食欲の秋〟といわれるだけあり、秋は旬の食材がいろいろ。松茸や秋刀魚、さつまいも、かぼちゃに柿...

【丹波篠山産　黒豆の枝豆】 日本各地には、特定の地域の農家さんによって代々受け継がれ、その地域でしか栽培されない「枝豆」があります。地域が限定されるため、出荷量が少なく、希少価値が高いことから、その...

「丹波篠山」と聞くと、黒豆・栗を思い浮かべられる方が多いのではないでしょうか。秋、その丹波篠山自慢の素材が旬の時期を迎えます。お正月に食べられる方も多い黒豆。その黒豆が成熟する前に収穫する「黒枝豆...