丹波篠山名物”ぼたん鍋”発祥の宿
「近又」謹製　ぼたん鍋セット

＜ぼたん鍋の歴史＞
その昔、猪肉を味噌で炊くという食べ方を初めて考案し提供したのが当館”近又”と言われており、当宿の主人が「牡丹の花」の形に並べて提供した事が「ぼたん鍋」という名前の由縁です。
100年あまり秘伝の味を代々受け継いでまいりました「近又」のオリジナル『ぼたん鍋』を是非ご自宅でもご賞味ください。
猪の醍醐味であるコラーゲンが主成分の柔らかく甘みのある脂身を存分にご堪能いただける最上級ロース肉に加えて近又の味噌出汁の決め手でもある利尻昆布も同梱しており、ご自宅にいながら当宿の本格的な味をお好みのお野菜と共にお楽しみいただきます。

～近又の「ぼたん鍋」の美味しさ3つの秘訣～
1つ目はこだわりの味噌出汁です。
赤味噌と白味噌の調合で仕上げたまろやかな味噌が猪や野菜の素材の味を最大限引き出し、煮込めば煮込むほど素材の出汁が出ることで味噌味の深みが増していきます。

2つ目は山椒です。
当館では岐阜県の飛騨山脈で取れた”飛騨山椒”を使用しております。
飛騨山椒は関西で一般的に出回っている有馬山椒よりも一段と山椒の香りが強く、当宿のぼたん鍋との相性は抜群でございます。

3つ目は猪肉です。
丹波篠山で100年以上お取引させていただいているお取引業者様のノウハウを用いて最上級の臭みの全くない天然猪肉のみをこちらの商品では扱っております。
是非煮込めば煮込むほど柔らかくなる最上級の猪をご堪能ください。

【商品内容】
猪ロース肉 520g
近又のぼたん鍋味噌 2人前×2
出汁昆布×1
山椒小袋×1
レシピ×1

※冷凍便でのお届けです。
※大変恐れ入りますが、発送前に特別なご連絡はいたしません。ご注文前に配送予定日のご確認をお願い致します。
どうしても配送時間（AM/14-16時/16-18時/18-20時/19-21時）のご指定が必要な場合や、お受け取りのご都合が悪い日がございましたら、ご注文時に備考欄に記入して頂きますようにお願い致します。
※送料無料になっておりますが、北海道、沖縄など一部離島へのお届けの場合のみ別途送料がかかります。ご了承くださいませ。